中國的民間風俗有著豐富而古老的文化內涵，中國的民間美術也具有獨特的風格和不可忽視的藝術成就。灶神祭拜在中國民間風俗和信仰中，歷史淵源久遠而又最為普遍，被千家萬戶張貼供奉的的灶君神禡版畫，不僅在刻印上適應著祭拜的需要，而且從中反映著人們的理想和心態，具有優美的藝術形式和技巧，凝結著民間匠師的智慧和創造，是神象中最為流行的品類。因此，對灶神祭拜和灶君神禡的探討，在民俗學和民間美術的研究中，都具有相當重要的地位。
　　本書作者長期從事民間年畫的收藏與研究，現將全國各地不同形式的灶君神禡選印出來，包括黑白與彩色六十幅，於書前撰文探討灶神祭拜的歷史及演變，並著重對灶君神禡版畫在藝術上進行分析。每幅也都加以簡要說明，編輯成一冊圖文並茂的民俗學和民間美術的專著。

序

　　童年時節，每當走進廚房看到鍋台旁邊供奉的灶王神位，心中總有一種異常神祕的感覺，聽大人們說，灶王是天上玉皇大帝派到每家的「一家之主」，專門監察人們的善惡行為，我被告誡不可在廚房神前亂說亂動，否則會受到老天爺懲罰的。
　　灶王神禡就貼在鍋台旁的牆上，兩邊配有紅紙對聯，由于神禡上方張貼懸掛了三張「灶簾」（彩色的刻紙，俗稱掛錢），使我無法看到灶神的面目，大人的告誡擋不住我的好奇心理，自己有時背著大人掀開灶簾去看個究竟：那是一幅套金彩印雙座灶神禡，灶王爺頭戴禮冠與穿戴鳳冠霞帔的夫人捧圭端坐，兩旁分列侍吏童子及八仙子，還有馬匹、雞犬和聚寶盆等，好不排場。
　　後來我去了農村的外祖母家，意外地發現鍋台上供的灶神像卻和城市裡的大不相同，那是一幅「大臉」的灶神禡，雖然也有侍吏雞犬，但灶神和夫人的頭臉占了畫面的主要位置，誇張的形象予我以極深的印象。外祖母是一個心地善良而又虔誠的神靈信奉者，她不僅是「晨昏三叩首，早晚一爐香」，而且還要念《灶王經》祈福。
　　每天照例的對神叩拜並不能引起一個孩子的興趣，然而一年一度的臘月二十三日祭灶卻十分令人嚮往。一進臘月中旬，街上便擺出了售賣包括灶神在內的神禡和香燭攤位，出售糖瓜、糖元寶的小販也隨之出現。二十三日是灶王上天奏報全家善惡表現的日子，這天晚上，隨著對造王像燒香設供叩首禱告之後，將一年來被油煙蒸氣勳得發黃的灶神紙禡從牆上揭下，在灶神嘴上粘上一塊糖瓜然後用火焚化，望冀他老人家「上天言好事」，但是，我最感興趣得是在紙灰中尋找被燒得發粘的灶糖（據說吃了可治牙痛！）。「糖瓜祭灶，新年報到！」祭灶拉起了慶祝新年的帷幕，給人帶來喜迎新春的歡樂。
　　光陰荏苒，轉瞬間以度過了幾十年的歲月，社會發生了巨大的變化，我也進入耳順之年，往事如煙，從前的不少事已逐漸淡漠忘卻，但那富有浪漫情調的祭灶風俗卻一直深深刻在我的腦海哩，那五彩絢麗的灶神禡，突出的形象，對稱的構圖，圖案化的裝飾，對我的審美起著強烈的感染作用，一直誘發著我對民間藝術的強烈興趣。
　　由於大半生都在從事中國美術史的教學與研究，出於專業的需要和個人的特殊愛好，我一直收集民間年畫，其中就有不少灶神禡。經過幾十年的積累，期間也有過散佚，但仍保存下來百餘種不同的樣式。我從中發現，從內地到雲南廣西的少數民族村寨，甚至異國他鄉的華僑家庭，大都有灶神信仰和供奉灶神像的習俗。神禡的形象和構圖雖有同有異，但共通之點事人們都力求在神禡上寄託對風調雨順、福壽康寧及平安復育等美好生活的祈求，反映了人們對幸福生活嚮往和追求的心態。在藝術上，鎔鑄著民間藝術家的智慧與才能。灶神信仰也成為中華民俗文化中最古老最普遍的內容之一。儘管今天人們對灶神信仰可以有種種不同的看法和評價，但任誰也否認不了，它在民俗和民間信仰的重要地位，以及他曾對中國家庭和社會中的道德行為起過一定的維繫和影響作用。灶神神禡也是研究民俗文化和民間藝術的重要資料。
　　因此，我近年來利用手邊已有的圖像資料，對灶神神禡進行了初步的整理和探討。這些神禡有一些是舊版舊印，也有的是舊版新印，其中還有少部分是根據傳統圖樣重新刻印，但基本體現出造神禡的不同地方特色。感謝渤海堂文化公司接受這本書的出版，為它提供了和社會見面的機會。我希望這本書能為中國民俗學、民間信仰、民間美學和研究家及愛好者提供一些資料，至於其中不足和謬誤之處，則希望批評指教，以將這一領域的研究工作推進一步。
薄松年　西元１９９３年４月于北京中央美術學院

目錄

自序
前言：灶神信仰和灶神民間版畫
　一、灶神祭拜的發展與演變
　二、灶君神禡版畫的初步探討
　三、結論
灶君神禡版畫
〔單色墨線圖版〕
１．單座定福灶君　３８Ｘ２４．５ｃｍ　天津楊柳青
２．雙座定府福君灶君　３８Ｘ２５．５ｃｍ　天津楊柳青
３．雙座聚寶盆灶君　３０Ｘ２０ｃｍ　天津楊柳青
４．雙座寶馬進財灶君　３３．５Ｘ２０．５ｃｍ　河北武強
５．雙座灶王府灶君　３３Ｘ２０．５ｃｍ　河北武強
６．門神護宅三人灶君　２４Ｘ１７ｃｍ　河北武強
７．雙座招財灶君　３７．５Ｘ２４ｃｍ　河南開封朱仙鎮
８．雙座招財利市灶君　３７Ｘ２５ｃｍ　河南開封朱仙鎮
９．雙座南天門奏事灶君　３２Ｘ２２ｃｍ　山西臨汾
１０．雙座增福財神灶君　２８Ｘ２２ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１１．五路進財三人灶君　３５Ｘ２７．５ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１２．財神聚會三人灶君　３３Ｘ２６．５ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１３．增福財神灶君　３５．５Ｘ２６ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１４．增福財神三人灶君　３６．５Ｘ２７ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１５．福路財喜富貴滿堂三人灶君　３５．５Ｘ２８．５ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１６．群仙慶壽灶君　４７．５Ｘ３４ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１７．八仙慶壽三人灶君　３３Ｘ２７ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１８．雙座百壽圖灶君　２８．５Ｘ２２ｃｍ　山東濰縣楊家埠
１９．麒麟送子三人灶君　３０Ｘ２３ｃｍ　山東濰縣楊家埠
２０．雙座報喜三元灶君　３０．５Ｘ２３ｃｍ　山東濰縣楊家埠
２１．奏善堂灶君　２２Ｘ１７ｃｍ　雲南劍川
２２．九靈灶君　１４Ｘ１２．５ｃｍ　雲南大理
２３．東廚司命灶君　２６Ｘ１８ｃｍ　山西
２４．灶馬　２７Ｘ２０ｃｍ　山西
２５．司命之神　５４．２Ｘ５２．７ｃｍ　北京
２６．單座灶君　２１Ｘ１４．５ｃｍ　北京
２７．家宅六神　５６．８Ｘ４７．６ｃｍ　北京
２８．三聖家宅　２１Ｘ１６ｃｍ　北京
２９．三聖家宅　２０Ｘ１３．５　北京
３０．觀音馬祖灶君土地　１６０Ｘ８６ｃｍ　台灣
３１．送子觀音馬祖灶君土地　１２５Ｘ７０ｃｍ　台灣
３２．觀音媽祖灶君土地　１１９Ｘ６３ｃｍ　台灣
〔彩色圖版〕
３３．單座定福灶君　３８Ｘ２４．５ｃｍ　天津楊柳青
３４．雙座灶君　３０Ｘ２１ｃｍ　山東濰縣楊家埠
３５．雙座福壽灶君　３０Ｘ２１ｃｍ　山東濰縣楊家埠
３６．雙座灶君府灶君　２５Ｘ１６ｃｍ　河北武強
３７．雙座牛郎織女灶君　３０Ｘ２０．５ｃｍ　河北武強
３８．雙座招財利市灶君　３７Ｘ２４ｃｍ　河南開封朱仙鎮
３９．南天門雙人灶君　３４．５Ｘ２３．５ｃｍ　河南開封朱仙鎮
４０．雙座搖錢樹灶君　３９．５Ｘ２６ｃｍ　河南開封朱仙鎮
４１．雙座八仙灶君　３９．５Ｘ２６ｃｍ　河南
４２．招財大灶君　６１Ｘ３２．５ｃｍ　山東濰縣楊家埠
４３．雙座聚寶盆灶君　３７Ｘ２２ｃｍ　山東高密
４４．麒麟送子三人灶君　４９Ｘ２６．５ｃｍ　山東平度
４５．單座四季花屏風灶君　２３．５Ｘ１８ｃｍ　陝西鳳翔
４６．雙座燈籠灶君　２２．５Ｘ１７．５ｃｍ　陝西鳳翔
４７．雙座觀音小灶君　２２．５Ｘ１７ｃｍ　陝西鳳翔
４８．雙座三世佛小灶君　２４Ｘ１４ｃｍ　陝西鳳翔
４９．雙座春牛小灶君　１６．５Ｘ１３ｃｍ　安徽懷遠
５０．雙座劉海戲蟾小灶君　１６．５Ｘ１３ｃｍ　安徽懷遠
５１．合家歡樂灶君　３７Ｘ２４ｃｍ　安徽
５２．慶祝豐收新灶君　３３Ｘ２２．５ｃｍ　安徽
５３．五子奪魁灶君　２４．５Ｘ１３ｃｍ　江蘇南京
５４．招財灶君　２６Ｘ１４ｃｍ　江蘇南通
５５．點財灶君　２８．５Ｘ１４ｃｍ　江蘇常熟
５６．三聖家宅　３６Ｘ２５　江蘇
５７．招財利市灶君　　香港
５８．司命灶君　１９Ｘ１２ｃｍ　雲南南澗
５９．奏善堂灶君　２７Ｘ１６ｃｍ　雲南劍川
６０．賜福堂灶君　２２．５Ｘ１４．５ｃｍ　雲南劍川

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